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高效節(jié)能的豆腐干生產(chǎn)專用烘干除濕機

發(fā)布時間:2024-06-22 點擊次數(shù):345次

記者:您好!請問您對豆腐干的制作過程了解多少?

受訪者:豆腐干,又稱香干,雖然名字有所不同,但它們的制作工藝相同,即通過干燥豆腐并減少水分含量,以便于長時間儲存。這是因為新鮮的豆腐易變質(zhì)且難以保存。記得小時候,我母親在做豆腐時也會做一些豆腐干。如果打算在第二天食用,她會切成較大的塊狀并在鍋中烘干;若希望延長保質(zhì)期,則會將其切得更小,放在米篩上并用小火盆慢慢烘烤至呈焦黃色,這樣可以防止發(fā)霉,使它們能夠存放長達十天半個月。

記者:聽起來您的母親是一位技藝嫻熟的廚師呢!那您知道現(xiàn)代豆腐干的制作方式與過去相比有何變化嗎?

高效節(jié)能的豆腐干生產(chǎn)專用烘干除濕機

受訪者:是的,我的母親確實很擅長烹飪。至于現(xiàn)代豆腐干的制作方式,隨著時代的發(fā)展和技術(shù)的進步,家庭自制豆腐干的情況已變得較少見,特別是在非節(jié)日期間。由于做豆腐是一項艱苦而繁瑣的工作,正如俗語所說“世上三樣苦,撐船打鐵磨豆腐”,形容其艱辛程度可見一斑。因此,人們通常選擇購買現(xiàn)成的豆腐干,畢竟如今經(jīng)濟發(fā)展迅速,各種商品都能買到。

在過去,豆腐干的干燥主要是用木材燃燒產(chǎn)生的熱量進行的,因為那時人們大多是自己在家制作。但隨著專業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展,一些人開始從事這一行業(yè),他們逐漸轉(zhuǎn)向使用煤炭作為燃料。條件允許的情況下,還有人可能會使用石油等能源。然而,這些傳統(tǒng)的方法因高能耗、低熱效率(熱吸收利用率僅在30%到60%之間)以及可能造成的環(huán)境污染而被逐步淘汰。此外,使用明火還帶來了安全風(fēng)險,可能導(dǎo)致火災(zāi)事故的發(fā)生,并且需要大量人力進行操作,同時存在衛(wèi)生問題,使得產(chǎn)品質(zhì)量無法得到有效保障。

為了解決這些問題,許多豆制品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)已配備專門的烘干房,并與除濕機相結(jié)合來進行排濕工作。這種現(xiàn)代化設(shè)備的好處包括保持干燥環(huán)境的衛(wèi)生性,避免粉塵污染,實現(xiàn)溫度和濕度的精確控制,從而確保豆制品的干燥質(zhì)量。更重要的是,除濕機可以通過內(nèi)部循環(huán)完成整個干燥過程,無需開窗通風(fēng),從而減少了熱量的損失,更加節(jié)能環(huán)保。此外,它還能顯著降低運營成本,節(jié)省人力和時間投入。可以說,杭井耐高溫烘干除濕機的應(yīng)用為豆制品的干燥開辟了一條全新的道路。

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